Alessandro Barbero - La cucina nel Medioevo

Jan 22, 2023 27K 561

Description

Fin dai tempi di Carlo Magno la cucina medievale, specialmente dei signori, era sinonimo di banchetti dove la carne la faceva da padrone. Le spezie invece non erano tanto comuni quanto si sarebbe creduto: i ricchi mangiavano carne fresca, per cui era meno necessaria condirla con spezie. Per quanto riguarda il poveri invece, la carne costava semplicemente troppo. Prima della scoperta dell'America su questi banchetti mancavano dei cibi ad oggi molto comuni (peperoni, cioccolato, caffé ecc.).

Comments (9)

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@sandratomboloni5519 Said: 4 Months 31 Hours 24 Minutes ago

GRAZIE ad Alessandro Barbero che ci fa sentire la Storia ,la nostra Storia grazie!

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@acqua61 Said: 5 Months 1 Days 1 Hours 48 Minutes ago

Buona giornata a voi! Interessante la cucina. Grazie!! 🤗🤗❤️

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@Giubizza Said: 5 Months 1 Days 18 Hours 39 Minutes ago

Che io sappia le spezie servivano anche per la conservazione dei cibi quando non c'erano frigoriferi.

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@elisabettad.6280 Said: 5 Months 1 Days 15 Hours 48 Minutes ago

Io ho un libro intitolato A tavola nel Medioevo con la prefazione di Georges Duby. Il tema è interessante

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@fabribiasi7170 Said: 5 Months 1 Days 1 Hours 22 Minutes ago

Piero Angela: prof Barbero quanto vuole esaltare il fatto di essere piemontese con una sola parola? Prof Barbero: PEPERONI

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@ppiero7 Said: 5 Months 1 Days 15 Hours 42 Minutes ago

ma 360 di risoluzione? roba da accecarsi! ma almeno 720, no?

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@flocasadei4193 Said: 5 Months 19 Hours 42 Minutes ago

Buona sera prof ,ho un libro e una cosa interessante la cucina del epoca

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@310366roberto Said: 5 Months 1 Days 12 Hours 11 Minutes ago

Qualcosa di più di 4 minuti sulla cucina nel medioevo alto o basso che sia....? Intuìsco che il Professore ne avrebbe da raccontare a chi è appassionato di cucina e storia come me..... grazie...

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@marcochicchi8787 Said: 5 Months 1 Days 13 Hours 23 Minutes ago

A due persone non piace la cucina agrodolce