Alessandro Barbero - La cucina nel Medioevo

Jan 22, 2023 27K 561

Description

Fin dai tempi di Carlo Magno la cucina medievale, specialmente dei signori, era sinonimo di banchetti dove la carne la faceva da padrone. Le spezie invece non erano tanto comuni quanto si sarebbe creduto: i ricchi mangiavano carne fresca, per cui era meno necessaria condirla con spezie. Per quanto riguarda il poveri invece, la carne costava semplicemente troppo. Prima della scoperta dell'America su questi banchetti mancavano dei cibi ad oggi molto comuni (peperoni, cioccolato, caffé ecc.).

Comments (9)

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@sandratomboloni5519 Said: 16 Days 16 Hours 9 Minutes ago

GRAZIE ad Alessandro Barbero che ci fa sentire la Storia ,la nostra Storia grazie!

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@acqua61 Said: 18 Days 16 Hours 33 Minutes ago

Buona giornata a voi! Interessante la cucina. Grazie!! 🤗🤗❤️

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@fabribiasi7170 Said: 18 Days 16 Hours 7 Minutes ago

Piero Angela: prof Barbero quanto vuole esaltare il fatto di essere piemontese con una sola parola? Prof Barbero: PEPERONI

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@elisabettad.6280 Said: 19 Days 6 Hours 33 Minutes ago

Io ho un libro intitolato A tavola nel Medioevo con la prefazione di Georges Duby. Il tema è interessante

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@Giubizza Said: 19 Days 9 Hours 23 Minutes ago

Che io sappia le spezie servivano anche per la conservazione dei cibi quando non c'erano frigoriferi.

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@flocasadei4193 Said: 18 Days 127 Minutes ago

Buona sera prof ,ho un libro e una cosa interessante la cucina del epoca

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@ppiero7 Said: 19 Days 6 Hours 27 Minutes ago

ma 360 di risoluzione? roba da accecarsi! ma almeno 720, no?

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@marcochicchi8787 Said: 19 Days 4 Hours 8 Minutes ago

A due persone non piace la cucina agrodolce

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@310366roberto Said: 19 Days 2 Hours 56 Minutes ago

Qualcosa di più di 4 minuti sulla cucina nel medioevo alto o basso che sia....? Intuìsco che il Professore ne avrebbe da raccontare a chi è appassionato di cucina e storia come me..... grazie...